
Carte et Menu
Printemps
TABLEAU DE SUGGESTIONS
Menu à composer...
Crème d'asperges en Cappuccino, tartine gourmande aux asperges 13€
Ardoise du 20ème : foie gras, San Daniele, rillette de poisson, saumon et saladine 16€
Fricassée d'asperges accompagnée de saumon en gravelax 14€
Jardin de légumes au chèvre frais, vinaigrette vierge 13€
Ballotine de volaille façon Vitello tonato 14€
Risotto crémeux aux crevettes, légumes verts et tartare de tomates 24€
Ravioles artisanales au jambon, crème de Parrmesan et San Daniele 24 €
Filet de saumon, écrasé de pommes de terre à l'ail des ours, légumes et jus brun 26€
Filet de daurade royale, risotto crémeux, légumes croquants et crème de crustacés 24€
Tagliatelles artisanales, filets de rouget, crème de poivrons doux et petits légumes 26€
Aiguillettes de volaille, crème aux girolles, ravioles artisanales aux champignons 26€
Entrecôte Angus, crème de poivre au Cognac, galettes de pommes de terre et petits légumes croquants 33 € (+ 5€ au menu)
Tartare de boeuf, frites, salade verte : 200 gr 24€ / 300 gr 33€ (150gr au menu)
Cordon bleu de poulet au jambon Forêt Noire et tomme à l'ail des ours, petits légumes et frites 24€
Souris d'agneau, légumes rôtis et jus au miel 28 €
Assiette de 4 fromages 11€
Assiette de Munster (frais et affiné) 10€
Assiette de Munster frais en marinade 10€
Croustillant aux fraises, crème vanille et glace amande 12€
Sablé breton, ganache chocolat et crème Gianduja 12€
Café ou thé gourmand (4 gourmandises) 11€
Pavlova aux framboises 12 €
Assiette glacée du 20ème : sorbet mangue et ananas, tartare de mangue et ananas 11 €
Irish Coffee, Elsassisch coffee, Baileys coffee 9€ (hors menu)
MENU à 45 € / personne
1 entrée + 1 plat + 1 dessert (sauf Irish)
au choix sur le tableau